Hoy quise probar una receta que encontré por ahí.... siempre he buscado la receta perfecta del chocolate cupcakes... llevo 25 años buscándola....


Chocolate Cupcakes Ho! Ho! Ho!

2 tazas azúcar
1 3/4 tazas harina para todo uso
3/4 tz. unsweetened cocoa powder (best quality)
1 1/2 cdtas. baking powder
1 1/2 cdtas baking soda
1 cdta. sal
2 huevos
1 taza leche entera
1 taza aceite vegetal
2 cdtas. vainilla
1 taza agua hirviendo

Bueno esta receta me gusto porque no llevaba mantequilla, desde q entramos en noviembre aquí la mantequilla no se suaviza, es un bloque!! So vamos a ver si es fácil y sabe buena...

1. Primero precalentamos el horno a 350 grados.
2. En un envase grande, mezclar los ingredientes secos o sea, la azúcar, harina, cocoa, baking powder y baking soda y la sal. Bien mezcladitos. Yo los cierno todos antes para evitar bolitas!!




3. Añadir los huevos, leche, aceite y vainilla a los ingredientes secos y batir por un minuto a velocidad mediana.



4. Raspar los lados. y añadir el agua hirviendo con cuidado no salpique por todos lados y ocurra un accidente. La mezcla se va a poner bien liquida pero no importa... así se supone que quede. =)



5. ponerle los liners del los cupcakes antes, LOLOL!!! SE me olvido llenarlos a 2/3 con la mezcla... Cuparse las gotitas q caen!!



6. Hornear los cupcakes de 22-24 minutos... Yo mientras le di un tiempito a el Facebook, le hice un sandwich a Frank!!
7. Lamber el envase hasta coger una indigestión!!!
Sacarlos y dejarlos enfriar... Frank le sometió el diente a uno.... q raro!!!






Cream Cheese Frosting

1/2 taza de mantequilla o mejor dicho una barra!! a temperatura ambiente! La mía estaba como palo!!!
8oz. queso crema
1 cdta. vainilla
4 tazas powdered sugar
1 a 4 cucharadas de Heavy Cream!!

1. Poner la mantequilla en un envase y batir hasta suavizarla
2. Añadirle el queso crema y mezclarlo hasta combinarlo como unos 30 segundos.



3. Añadir la vainilla y el azúcar y batir lentamente... LENTAMENTE!!! LOLOL!! en velocidad bajita. Aumentar la velocidad y batirlo en medium hasta q se ponga fluffy!!
4. Poco a poco añadirle el heavy cream, una cucharada a la vez hasta q consigan la consistencia q desean! Luego de eso batirlo por un minuto mas....
5. Embarrárselo a los cupcakes o hacer como yo q lo pongo en una bolsa Ziplock y le corto una esquinita... Terminas y la botas!! =) Para terminar de joder el ambiente!!



NO se ven muy bellos pero.... saben bien =P


Siempre tengo que dejar unos sin frosting... Frank detesta el frosting!!!

Review;
Cupcake; Me gusto mucho, no es tan rich como yo lo queria pero resuelve para cuando no quieras matarte mucho! Super sencilla la receta!!! Frank los aprobo so... estamos bien!!
Frosting; Me gusto mucho, si no fuece porque estaba como palo, podria decir q es una buena alternativa para la gente que como yo odiamos los frosting que saben a pura azucar!!! Si no lo quieren de chocolate solo deben de eliminarle el cocoa!!



xoxoxo, Marilisa!!!